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京橋中央商店街うどん・そば

手打ちそば　庄八

金物店を営んでいたご主人のそば好きが高じ、一念で始められた異色の手打ちそばのお店「手打ちそば庄八」です。

そば粉は、北海道産のものにこだわっています。研究の末に「八割そば」が一番喉越しが良いことにたどり着きました。

店名の「庄八」も、この八割の「八」にちなんでいます。

注文を受けてから茹で上げる蕎麦はご店主が心をこめた手打ちです。

カウンター６席と４人掛けテーブル２つお店ですが、落ち着いた雰囲気の店内でどうそ。